| Un sabor a sal, a mar, al queso del pastoreo de cabras en Fuerteventura. En el mar tenemos el mejor pescado el loro cherne, las morenas, meros, dentones, meros y pargos rojos, mejillones, lapas o caracoles de mar. En el interior de la isla tenemos la harina de cereales tostados conocido como gofio, papas con mojo, (papas arrugadas con mojo), guisos de cabra, la carne y su famoso queso local, majorero Queso, otorgado la denominación de origen en 1996 y reowned internacional con diferentes premios .El Gofio escaldado, Sancocho canario – guiso de pescado salado, papas y batatas, caldo de pescado, escabeche de cabrito lechal y la salsa del mojo rojo y verde. Recetas sencillas que duran en el tiempo y en la memoria. |
