El Centro, ubicado en una casa tradicional, en un pequeño pueblo de Fuerteventura, ofrece información sobre los distintos elementos de molienda empleado en la isla a lo largo de su historia y la cultura a la que pertenece. Usted puede ver los elementos rudimentarios como mortero, un molino de mano, por parte de la panadería y un molino de viento. Fuera de la casa es el molino de viento, que tradicionalmente se utiliza para hacer el gofio y la harina. Usted puede ver su funcionamiento y la producción de la fábrica. Para obtener más información sobre la integración de estos molinos en el paisaje de la isla, se puede visitar los molinos de viento de La Oliva, Tefía y Antigua.